El Mercado Central de Zaragoza

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cartel final webDurante los días 25 y 26 de Marzo, el convivium Insula Barataria de SlowFood Zaragoza ha convocado unas jornadas para debatir tarjeta copiael futuro del Mercado Central de nuestra ciudad. En el debate han intervenido arquitectos, urbanistas, productores, propietarios de restaurantes, movimientos vecinales de la zona y diversos miembros de la Junta Directiva de SlowFood Zaragoza. La coordinadora del acto y miembro de nuetro convivium Marta Navarro, que es biznieta del arquitecto que construyó dicho mercado Felix Navarro, explicó a los asistentes a los actos que SlowFood pretende impulsar el diálogo ciudadano para emprender una reforma necesaria que dignifique los alimentos cercanos y una gastronomía de buen mercado. Por su parte el presidente del Convivium destacó la necesidad de que los sectores públicos como el ayuntamiento, se impliquen en el apoyo a los alimentos y productores locales, buenos, limpios y justos. El llamamiento lo hizo como consecuencia de dar apoyo a los productores de la Huerta Zaragozana que están restaurando la misma. El proyecto Life+ de recuperación de la Huerta de Zaragoza es consecuencia de la presión ejercida por los movimientos unitarios que apoyan una estrategia de huerta biodiversa, con hortalizas ecológicas y variadas y que benefician a los pequeños productores que las cultivan y venden directamente. Recordamos que SlowFood fue la oganización que en el año 2008, junto a varios productores, puso en marcha las acciones para la consecución del actual mercado ecológico semanal que se realiza en el centro de Zaragoza. Muchos son los miles de personas que han ido a comprar, a los largo de los sábados por la mañana a este mercado. Ahora el ayuntamiento ha formado a 31 personas que esperan acceder a la tierra para aumentar la producción de hortalizas. Por nuestra parte hemos apoyado que estos alimentos, a través de la alianza de la Mensa Cívica, entre en diversas escuelas de Zaragoza y sus comedores escolares. En el mes de mayo, SlowFood Zaragoza va  comenzar a realizar diversos talleres entre niños de quinto de primaria de 5 colegios zaragozanos. En estos talleres se realizará una explicación de unas láminas con alimentos cercanos, sobre lo que es la Biodiversidad y un taller de experiencia sensorial. Mercados, restaurantes y las comidas de la casa deben regenerar su alimentación. Mucho más, en una ciudad invadida por grandes superficies comerciales de alimentos, que no tienen en cuanta para nada los productos de una región que representa la décima parte del territorio de España.

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