Eventos

Aula de cultura alimentaria 2017

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El programa de la duodécima edición del Aula de Cultura Alimentaria sale  a la luz un nuevo año más en Zaragoza. Del 1 al 22 de junio, y durante cuatro jueves sucesivos, vamos a abordar diversos aspectos de nuestra cutlura alimentaria. El Museo del Teatro romano de Zaragoza será el marco clásico de las conferencias, gracias a la colaboración del Servicio de  Museos del Ayuntamiento de nuestra localidad. La primera conferencia estará dedicada a la simbología utilizada en la repostería … Continued

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Sexta Edición del Rincón de los Aceites de España

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En su sexto año, este evento clásico del convivium de Zaragoza, la sexta Edición del Rincón de los Aceites de España, volverá a profundizar en la riqueza de la biodiversidad olivarera aragonesa y española, con sus aceites tan diferenciados y de calidad. Guiados por la vicepresidenta del Convivium Amparo Llamazares y diversos especialistas, conoceremos el aceite de oliva virgen Molino Alfonso de Belchite, (mejor aceite del Bajo Aragón 2016). También conoceremos de cerca el aceite de Aniñón, sito en el … Continued

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II Salón Viña Ibérica

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Por segunda vez y coincidiendo con las fechas de la Feria Enomaq, el convivium de SlowFood Zaragoza ha organizado el Salón Viña Ibérica. Durante los días 15 y 16 de Febrero, 9 viñerones (aquellos que cuidan de sus viñas, hacen su vino y lo venden), junto a 4 bodegas más que trabajan sus vinos con uvas autóctonas y una mesa del Arca del Gusto de vinos de uvas autóctonas, expuesta por la tienda Vinos Botica, darán a conocer el amplio … Continued

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ZARAGOZA CELEBRA EL AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES

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AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES 23 DE JUNIO   —   19 HORAS EL RETORNO A LA CUCHARA MUSEO DEL TEATRO ROMANO (C/ SAN JORGE 12) La undécima Aula de Cultura Alimentaria de SlowFood Zaragoza será clausurada por Mercedes Martín, investigadora del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y alimentaria (Madrid). Miembro destacado de la Asociación Española de Leguminosas (AEL), socios de la Mensa Cívica por una restauración colectiva sostenible, será presentada por el presidente de SlowFood Zaragoza que explicará el … Continued

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CONGRIO CON GARBANZOS Y ENOTURISMO EN CALATAYUD (ZARAGOZA)

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En su 68º período de sesiones, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 Año Internacional de las Legumbres. La insostenibilidad de unas dietas derivadas de un megaconsumo de carne y pescado en los países desarollados, nos hacen aconsejar un retorno a un mayor uso de la cocina de cuchara rica en legumbres y proteínas del mundo vegetal. La eficiencia alimentaria y medioambiental desaconseja demasiadas transformaciones y consumo de recursos naturales, en un planeta en el que … Continued

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X Aniversario del Aula de Cultura Alimentaria de SlowFood

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Diez años, 40 conferencias, cerca de 3.000 personas asistentes, 46 ponentes, degustaciones relacionadas con las conferencias en un espacio excepcional como es el del Museo del Teatro Roma de la ciudad de Zaragoza, se cierra con la décima edición el próximo jueves 25 de junio. El pasado jueves día 18 de junio, nos dimos cita para celebrar una cena aniversario, en el que se expuso el quehacer de estos años y se homajeó a algunos de los artistas que elaboraron … Continued

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CICLO DE CINE, ALIMENTO Y GASTRONOMIA

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SlowFood on Film es una muestra de cine y gastronomía que nació en Bra (Sede de SlowFood Internacional). Posteriormente los festivales de cine de Berlín y San Sebastián han abierto sendas secciones de cine y gastronomía. No estamops ante un génerpo de cine, pero sí ante una creciente tendencia en mostrar el mundo culinario, asociado al alimento, la cultura y los elementos étnicos que rondean al mundo ecogastronómico. El Convivium SlowFood de Zaragoza ha iniciado un ciclo anual de Cine, … Continued

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El Mercado Central de Zaragoza

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Durante los días 25 y 26 de Marzo, el convivium Insula Barataria de SlowFood Zaragoza ha convocado unas jornadas para debatir el futuro del Mercado Central de nuestra ciudad. En el debate han intervenido arquitectos, urbanistas, productores, propietarios de restaurantes, movimientos vecinales de la zona y diversos miembros de la Junta Directiva de SlowFood Zaragoza. La coordinadora del acto y miembro de nuetro convivium Marta Navarro, que es biznieta del arquitecto que construyó dicho mercado Felix Navarro, explicó a los … Continued

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SALON VIÑA IBERICA

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Cada dos años se celebra en Zaragoza la feria ENOMAQ y Tecnovid dedicadas a la maquinaria enológica y la viña. Las novedades comerciales son visitadas por diversos profesionales de las bodegas de toda la Península Ibérica. No podemos ocultar que la pérdida de recursos humanos en el medio rural, es sustituida por una mecanización creciente que uniformiza las variedades de uva en aras de su eficiencia tecnológica y productiva. Pero no siempre los kilos y la llamada eficiencia derivada del … Continued

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Taller de Pan en el Barrio de San José de Zaragoza

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DÍA 13 DE ENERO DE 2014 En la Asociación de Vecinos San José, C/ Ventura Rodríguez 12, Zaragoza. 11.30-12.30 h “Taller práctico de elaboración de Pan”. Impartido por Juan Manuel de la panadería Simón (C/ Mayor 70, San Vicente Mártir 11 y Asín y Palacios 15, Zaragoza) donde los asistentes podrán llevarse su propia masa para hornear en su casa. 12.30-13-15h “La calidad de las harinas de trigo”. Raquel Ciércoles. Técnico de Innovación del Parque Científico Tecnológico Aula Dei. En … Continued

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